Enzymen

Er zijn veel verschillende opvattingen over enzymen in de graskuil. Er zijn ook heel veel verschillende soorten enzymen. Enzymen zijn essentieel in de vertering van ruwvoer voor de koe. Er zijn enzymen die zorgen voor de afbraak van zetmeel en celwanden van gras of maïs. Bacteriën in de kuil en pens van de koe kunnen niet zonder enzymen. Sterker nog, ze produceren ook zelf enzymen.

Wat doen enzymen?

Bacteriën kunnen zelf geen celwanden openbreken, want ze hebben hier geen handjes of tandjes voor. Alleen ze willen wel bij de celinhoud komen. Dat doen ze door enzymen te produceren. Enzymen hebben dus een sterk ondersteunende functie voor pensbacteriën en pensmicroben.

De celwandverterende enzymen zorgen ervoor dat de celwand alsware een klein stukje wordt losgetrokken (bijvoorbeeld als klittenband). Hierdoor ontstaan er openingen voor bacteriën om bij de celinhoud te komen. Dit zonder dat de celwanden verdwijnen, dit blijft gewoon gelijk. Daardoor blijft er altijd behoudt van structuur en zal pensverzuring in dit proces niet kunnen ontstaan.

Door enzymen is het dus mogelijk dat bacteriën efficienter bij de celinhoud kunnen komen. Dit zal de voeropname bevorderen.

Enzymen in de kuil

Enzymen in de kuil doen voorbereidend werk voor de bacteriën in de pens. Ze zorgen in de kuil er al voor dat het contactoppervlak met de celinhoud al gedeeltelijk wordt voorbereidt. Dit gebeurt in het fermentatieproces van de graskuil.

Ten tijde dat de enzymen dit voorbereidende werk doen is het fermentatieproces aan de gang in de kuil. De pH-waarde daalt naar ongeveer 4.5 en ook enzymen zullen bij deze verzuring inactief worden. De kuil wordt stabiel.

Na opening van de kuil en het voeren van het ruwvoer is de celwand dus al gedeeltelijk voorbereid. Hierdoor kunnen pensbacteriën dus sneller bij de celinhoud (energie en eiwit). Dit levert een hogere voeropname én dat er meer celinhoud opgenomen wordt uit hetzelfde voer. Een efficiëntere opname ten tijde dat het voer in de pens van de koe is.

Dit betekent twee dingen:

• óf het levert meer melk en melkeiwit op
• óf er wordt hetzelfde melk en melkeiwit behaalt met minder gebruik van krachtvoer

Extra enzymen toevoegen in de kuil

Het is mogelijk om meer juiste enzymen toe te voegen in de maïs- of graskuil om het verteringsproces te verbeteren. Dit kan door het gebruik van Advance inkuilmiddel. Hier zitten naast melkzuur- en azijnzuurbacteriën ook enzymen in.

Terug naar kennisbank