Melkzuurbacteriën

Melkzuurbacteriën spelen een cruciale rol bij het inkuilen van een gewas. Het proces van inkuilen, ook wel fermentatie genoemd, is essentieel voor het conserveren van gras en andere gewassen. 

Wat zijn Melkzuurbacteriën?

Melkzuurbacteriën (LAB, Lactobacillus spp.) zijn een groep bacteriën die in staat zijn om suikers om te zetten in melkzuur. Dit proces verlaagt de pH van het gewas en helpt bij het conserveren ervan.

1. Fermentatieproces: Wanneer gras of ander voer wordt ingekuild, beginnen melkzuurbacteriën met de omzetting van suikers in melkzuur. Dit zorgt voor een snelle daling van de pH-waarde.

2. pH-verlaging: Een lagere pH creëert een ongunstige omgeving voor schadelijke bacteriën, gisten en schimmels, wat bederf voorkomt en de houdbaarheid van het voer verlengt.

3. Kwaliteitsverbetering: Melkzuur geeft een frisse, zure smaak aan het  ruwvoer. Daarnaast hebben melkzuurbacteriën een positief effect op de NDF verteerbaarheid. Dit bevordert de drogestofopname het ruwvoer door de koe.

4. Voorkomen van voederverlies: Door de snelle verzuring en de daarmee gepaard gaande verlaging van de pH, wordt het verlies van voedingsstoffen tijdens het inkuilen en de opslag verminderd. Kortweg gezegd; er blijft meer ruwvoer om te voeren. Dit kan wel oplopen tot 10%.

Meer lezen om 10% drogestof te behouden

Factoren die het succes van melkzuurbacteriën beïnvloeden:

1. Drogestofgehalte: Een optimaal drogestofgehalte (ongeveer 30-35%) is belangrijk voor een goede fermentatie. Een te droge kuil kan het fermentatieproces belemmeren.

2. Suikergehalte: Gras met een hoog suikergehalte geeft voedingsstoffen voor melkzuurbacteriën om zich sneller te ontwikkelen en bevordert de verzuring.

3. Zuurstofdichtheid: Een anaerobe (zuurstofvrije) omgeving is cruciaal. Zuurstof kan leiden tot de groei van ongewenste micro-organismen die het fermentatieproces verstoren.

Meer lezen over de Conservering van de graskuil

4. Inkuilmiddelen: Een inkuilmiddel zorgt voor extra melkzuurbacteriën in de kuil. Daarnaast zorgen enzymen voor een betere NDF verteerbaarheid van het gewas en meer drogestofopname door de koe.

Bekijk hier het meest complete en Schorthorst bewezen inkuilmiddel Advance

Praktische tips voor een goede kuil

• Korte oogsttijd van 24 - 48 uur voor gras
• Juiste hakselhoogte voor maisoogst
• Schone aanrijroute, zodat ruw as niet in de kuil wordt gereden
• Kuil zuurstofdicht afsluiten
• Toevoegmiddel gebruiken
• Controleer de kuil regelmatig op gaten en eventuele gasvorming

Melkzuurbacteriën zijn essentieel voor een succesvolle fermentatie in de kuil. Door de juiste omstandigheden te creëren en eventueel een inkuilmiddel toe te voegen, kan de kwaliteit van het ingekuilde voer worden verbeterd, wat uiteindelijk bijdraagt aan de gezondheid en productiviteit van het melkvee.

Terug naar kennisbank