Door de vele regen van afgelopen half jaar is de kans groot is dat er meer verontreiniging mee ingekuild wordt. Het is bekend dat deze verontreiniging het fermentatieproces verstoort, aangezien daar veel boterzuurbacteriën, schimmels en gistsporen inzitten. Hierdoor zal de pH minder snel dalen en kost dit veel drogestof. Boterzuur, gisten en schimmels gedijen niet op een zuurstofarme omgeving.

Dek daarom de kuil direct af met een zuurstofdichte folie. Daarnaast zullen er extra melkzuurbacteriën (deze kunnen wel tegen zuurstofarme omgeving) ingezet moeten worden om de concurrentiestrijd om het beschikbare suiker aan te gaan met de boterzuurbacteriën. Hoe meer melkzuurbacteriën, des te meer melkzuur en des te sneller de kuil wordt. Enzymen zorgen ervoor dat de energie uit de celwanden efficiënter beschikbaar is. Win hiermee de concurrentiestrijd onder het plastic.

Lees hier meer over Conservering van de kuil